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舌尖上的清明美食大有讲究!你的家乡是什么味道?

来源:网络整理 作者:宁夏旅游资讯网 人气: 发布时间:2018-04-08
摘要:中国自古以来讲究不时不食,清明前后正是万物发展之时,东风吹来一席富厚多彩的春之宴席。

清明小长假正式开启,而今的你是与家人团聚一堂,照旧在诗与远方的路上,亦或是安于一隅尽享悠闲慢光阴?无论而今身在那边,在这个季节时令和传统习俗并重的清明假期里,都不要辜负大好春景。中国自古以来讲究不时不食,清明前后正是万物发展之时,东风吹来一席富厚多彩的春之宴席。今天,凤凰网旅游为列位奉上一份春日清明的舌尖味道,让春天的滋味陪伴列位渡过一个完美假期。

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清明节至,春日悄然过半,每年此时,总有一道关乎“网红”的话题避不开——青团。

舌尖上的清明美食大有讲究!你的家乡是什么味道?

青团

且岂论甜咸之争、馅料之别,单是各地实则大同小异的配方,却有着浩瀚诸如青团、艾粿、清明粿、艾草麻糍等名号,就足以让人眼花缭乱。加上蛋黄、肉松、腌笃鲜等新式馅料融入传统工艺里,街头八门五花的青团的确要逼疯选择恐惧症。

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青团

但无论如何调动,最少不了的照旧鲜字当头的应季食材,每咬一口,牙间都萦绕着青草的芳香。甚至让不少人觉得缺了一口应季的青团,便错过了整个春天。实际上,除了一道南方盛行的清明青团,另有无数美味可以让你一口品出春滋味。

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清明美食

比起隆冬酷暑,春天好像总是短暂,但也让这万物发展的季节更显贵重。一声春雷响、一阵东风过,明媚的阳光下,万物生灵都振作了起来,江河湖海、森林田野间的食物,也在一夜之间如约到来。大美春景,除了美景,亦有美食不行辜负。今天,就让凤凰网旅游赏味带着各人游览四方,把春天吃进肚子里。

京津冀:树梢的春意

北京总爱说一句“春脖子短”,意为本就短暂的春天,到了京城,更是加了速地向前跑,仿佛方才送走凛冬,便忽而入夏。对付京津冀的黎民来说,感知春味的最佳源头,都在春来吐新芽的树梢。

香椿

春回大地之时,无论南北,总惦念着要吃一口野菜,在京津冀一带,香椿当仁不让是为野菜之首。而对付老北京来说,香椿的滋味大多来自于家门前的胡同口或四合院里的香椿树。

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香椿

日日经过树下,眼看着春天来,树梢抽出嫩芽,便匆匆应时采下一茬香椿芽,炸几朵香椿鱼儿,炒一盘香椿鸡蛋,腌一罐香椿咸菜,春日里非凡的香气在口中回转,怎样吃都舒坦。

槐花

除了到处可见的香椿,在北方另有一棵常见的槐树,奈何槐花花期何其短暂,但这并不影响人们引花入馔。摘取一捧清香扑鼻的槐花,处理惩罚洁净后拌入肉馅制成一道槐花饺子,大概简单与鸡蛋同炒,一口便能吃到春滋味。

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槐花

江南:鲜掉眉毛的江河鲜味

江南多江河,除了清明前后的“网红”青团外,对付本地人而言,冰河开裂之时,春天便来了。

鲥鱼

在长江沿线发展的江南人,总是对一口鲜掉眉毛的江鲜分外敏感,每小我私家心里仿佛都存着一份“吃鱼时刻表”,只等着东风化冻春水,一品长江鲜味。四月,正是吃鲥鱼的时候。作为“长江三鲜”中的一员,张爱玲曾将“鲥鱼多刺”与“海棠无香、红楼未完”并列为人生三大恨事,其鲜美已无需多言。

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鲥鱼

责任编辑:宁夏旅游资讯网